Καζάνι - Λέβητας Ζεστού Νερού

Έκαιγε πυρήνα για την παραγωγή ζεστού νερού, με το οποίο αναμειγνυόταν η ζύμη την στιγμή που βρισκόταν στα δυο πιεστήρια. Επίσης εκεί ψηνόταν και η περιβόητη καπύρα (ψημένο ψωμί) την βουτούσαν στο λάδι και την έτρωγαν με αλάτι, λεμόνι, ρίγανη, σούμα και μεζέ.